RECETTE - Délice à la châtaigne !
Ingrédients pour 22 ramequins
- 8 œufs
- 1L de crème liquide
- 1Kg de crème de marron
- Caramel liquide
Préparation de la recette
- battre les œuf, ajouter la crème de marron et mélanger
- Incorporer progressivement la crème fraiche, votre appareil doit être bien homogène
- Graisser les ramequins (au pinceau)
- Mettre le caramel au fond des ramequins
- Remplir les ramequins avec l’appareil et cuire au bain-Marie 160° - 25 minutes
Dressage
. Laisser refroidir
. Retourner le ramequin dans l’assiette et attendre un peu pour que le caramel descende
- Mettre au frais
Conservation : 4 à 5 jours à 4°